Kop tot staart varken charcuterie en worst

In deze workshop gaan we aan de slag met een stuk vleeskennis gecombineerd met het maken van worst en charcuterie. We beginnen met de uitleg van het halve varken. Wat zit waar en waar kan je het voor gebruiken. We gaan de vleesdelen verwerken tot worst en vleeswaren. Tussendoor zullen we al het een en ander proeven en bereiden. Na de workshop verdelen we het vlees onder de deelnemers.